利用色差宝提高乳制品质量

乳制品细微的颜色差异就代表着其质量的变化，然而我们通过肉眼并不能发现这一点，当乳制品质量发生变化时，会严重影响人们的身体健康。通过高精度色差仪色差宝来检测乳制品出现的细微色差问题，就可以快速评定乳品质量，就显得十分的重要了。

乳制品

通过色差法检测乳制品质量的思路：

乳及乳制品加工的一个关键指标是细菌总数，而原奶的细菌总数直接影响杀菌效果和杀菌效率。国内外普通采用的细菌总数测定方法，是使用平板计数法和阻抗法。其中平板计数法的缺点是费时、费力，而阻抗法必须先做标准曲线才能使用，反应试剂盒成本较高。为了实现更加经济简便的检测，我们可以考虑使用色差法来对牛乳中细菌总数进行检测。

乳品中如果含有大量的细菌就将产生还原酶，还原酶是细菌生命活动的产物，细菌含量越高则还原酶越多，而还原酶具有使用多种试剂发生颜色变化的特点。以刃天青作为褪色指示剂，乳品中还原酶使刃天青试剂发生一系列颜色变化：由深蓝变为浅蓝，由浅蓝变为浅粉，再变为深粉，再回到浅粉知道完全褪为白色。这种颜色变化与菌群的原始数量，有一定的对应关系，因此乳制品色差的变化应该反映了这一过程，如果建立其色差与菌群变化的关系，原始塑料的菌群将可以确定。通过检测牛乳色差，就可以管控乳制品品质。

利用色差宝来进行乳制品质量管控：

色差法应用于菌群研究的一个重要方面就是色差公式的确立，色差是指数值的方法表示两种颜色给人色彩感觉上的差别，包括明度差、彩度差和色相差等三个方面，但实际应用中通常是指两个颜色总体的接近程度，一般是在色空间中用两个颜色的距离来表示。用户在使用色差宝检测乳制品颜色差异时，就需要选定合适的色差公式，并按照以下步骤来进行测色。

1、仪器开机，开机直达主菜单界面。

2、校正，使用前需要对仪器进行校正。

3、测量，使用色差宝对乳制品标样和试样进行测量，根据系统提示完成标样和试样测量操作后，显示屏会自动给出测量结果。

4、对比，将色差数据与菌落数据进行对比，建立一个曲线关系，我们通过测量色差即可实现对乳制品的质量掌控。