色差宝在黄瓜果皮颜色评定中的应用

果皮颜色是黄瓜品质性状的重要标准，它能够大大影响消费者的选择，具有重要的商品价值。黄瓜果皮颜色的商品价值存在较强的地域特性，不同地区的消费者对果皮颜色的喜爱不同。为了准确的评定黄瓜果皮的颜色，就可以使用色差宝。本文介绍了色差宝在黄瓜果皮颜色评定中的应用。

黄瓜果皮颜色评定的重要性：

黄瓜属于葫芦科甜瓜属一年生草本植物，通常被认为起源于印度，现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜不仅为全球十大蔬菜之一，也是中国最重要的设施蔬菜作物之一，具有重要的经济价值。

果皮颜色是黄瓜品质性状的重要标准，它能够大大影响消费者的选择，具有重要的商品价值。黄瓜果皮颜色的商品价值存在较强的地域特性，不同地区的消费者对果皮颜色的喜爱不同，无法用统一的标准来判断某种果皮颜色的优劣。因此，结合不同地区的市场需求来改善果实外观特性，尤其果皮颜色，是提高黄瓜经济价值的重要育种目标。黄瓜果皮的颜色主要取决于色素的含量和形成，在大多数植物中，叶绿素、类胡萝卜素和黄酮类化合物等的含量成为影响植物颜色的主要因素。

目前，中国黄瓜种质的果皮颜色主要分为墨绿、深绿、绿色、浅绿、黄绿、白绿、黄白和乳白等类型。当前对黄瓜果皮颜色分子调控机制方面的研究还很少，因此，通过对黄瓜果皮颜色的遗传规律与分子机理的研究，可以为创制满足市场需求的多种黄瓜新种质资源奠定基础，并为其他瓜果类蔬菜新种质资源的创制提供重要依据。因此，准确的评定黄瓜果皮的颜色就尤为的重要。

色差宝在黄瓜果皮颜色评定中的应用：

物质的颜色是由人眼视觉得到的，是大脑对透射在视网膜上的不同性质光线进行辨认的结果。传统的黄瓜果皮颜色评定方法就是通过主观目视评测，不过由于人眼目视观察的主观性差异，为了更加准确的评定黄瓜果皮的颜色，就可以使用色差宝来进行光谱测量。

光谱是颜色的基础，光源本身发出的颜色称作光源色，我们通常观察到的物体颜色称作物体色。物体色是由物体的本质，即物体的内部结构决定的。物质能够呈现各种颜色，是因为物质在光源提供的能量作用下，构成物质的粒子中的电子发生跃迁，选择性地吸收或发射某些特定波长的光，从而显示其特有的颜色。

色差宝是利用仪器内部的标准光源照明来测量透射色或反射色的光电积分测色仪器。物体的颜色一般用色调、色彩度和明度这三种尺度来表示。色调表示红、绿、黄、蓝、紫等颜色特性。色彩度是用等明度无彩点的视知觉特性来表示物体表面颜色的浓淡，并给予分度。明度表示物体表面相对明暗的特性，是在相同的照明条件下，以白板为基准，对物体表面的视知觉特性给予的分度。

色差宝评定黄瓜果皮的颜色，模拟的是人眼看色的过程，其常用的是CIE Lab色空间，CIE Lab色空间由照度（L）以及有关色彩的a和b这3个要素组成。L轴以亮度表示黑白，其中，0为黑，100为白；a轴正值为红，负值为绿，0为中性；b轴正值为黄，负值为蓝，0为中性。所有颜色均可以通过Lab色空间感知并测量。以上数据也可以用来表示标样与测试样的色差，并通常以△Eab（总色差）、△L、△a和△b表示，其中，△L为正时表明测试样较标准样浅（偏白），△L为负时表明测试样较标准样深（偏黑）；△a为正时表明测试样较标准样红（偏红），△a为负时表明测试样较标准样绿（偏绿）；△b为正时表明测试样较标准样黄（偏黄），△b为负时表明测试样较标准样蓝（偏蓝）。用户只需打开色差宝，选择光源为漫反射光，利用仪器自带的黑板和白板进行仪器调试，用仪器测定白板选为对照，将测量口径紧贴黄瓜样品表面，不漏光，就可以得到△L、△a、△b值，进而对黄瓜果皮的颜色进行评定。